做审计时吃过的饭

吃饭是个天大的事。进公司前我虽然还道听途说以及猜想过某种场景——饭点到了,一群人面面相觑,用眼神传递着想去吃饭的信号,但没有人敢去报告给还在埋头工作的In-charge或者经理。但实际上,以这两年多遇到过的人来看,大部分人都对吃饭十分重视。

In-charge一般都会在饭点主动对小朋友说,赶紧去吃饭吧,吃了饭再回来干活。即便是In-charge自己有时被工作缠身,经理看到了也会提醒说先去吃饭。偶尔大家都很忙的时候,小朋友也敢主动提出说要去先吃个饭再回来。总体上看,公司关于吃的氛围是很好的。

但审计员一旦出差,若要想吃得满意,可能还得靠运气。

如果去的是城郊的工厂里,一般都是在工人食堂里解决。这些食堂给人的第一印象一般都是菜还算丰富,鸡、鸭、鱼、肉、米、面、粉、饼 … … 基本上都有,毕竟要满足工人们对热量的需求。但在中午放工时分,人潮拥挤,再加上地板和餐桌大多比较湿腻,菜的质量可能也参差不齐,若再喝一口食堂小卖部买的“王吉正”凉茶,这体验也真是很“爽”。

有好多次冬天去一家北方客户出差,这家客户的食堂在地下二层。这里原本是建造用来储藏的仓库,后来改造成食堂。由于位于地下,室内全靠微弱的灯光照明。由于没有厨房设施,每天中午和晚上两次餐饮供应都是外包给一家酒店来做,一般提供两个荤菜、一个素菜和一种汤。

中午十一点是开饭时间,由于太早,早上我们都不敢吃太多。十一点过五分,客户来催促我们赶紧下去吃饭,要不然饭菜就要凉了。但我们抱着地下室冬暖夏凉的错觉,在十一点十五分下去,颤抖着吃了一顿冰冻菜。

这以后,为了跑赢饭菜温度,我们会尽早下去,有时候去得太早,送餐的车都还没来。我们还会自觉兵分多路,两个人乘菜、两个人装饭装汤、一个人拿筷子和摆凳子,然后趁着还算温热的饭,在地下室昏暗的灯光下,颤抖着吃饭。有几次为了对抗颤抖,所有人都站起来围着桌子转,边转边吃。由于地下室十分空旷,稍微安静下来就会只剩咀嚼的声音回响在周围,笑点低的同事甚至会因此笑场,所以我们还要尽量保持聊天以避免偶尔的尴尬。每当最后一个人放下碗后,我们几乎是跑着逃上楼。

菜色方面,值得一提的是每顿饭总有一个炒蛋,我们反复地吃过韭菜炒蛋、青瓜炒蛋、番茄炒蛋、洋葱炒蛋、水草炒蛋、青椒炒蛋、蛋炒蛋等。以至于每次出差回来,有很长一段时间都不太想吃鸡蛋。

后来有一次再去现场工作的时候,客户竟然帮我们订了外卖,而且允许我们在会议室里面吃,这让我们都受宠若惊。客户解释说地下室着火了,但并不严重,只是烟味太大,暂时还不能用。我们听了,表面上还要做出惋惜的表情,但心里还是暗爽。后来经理来现场听我们说了着火的故事,短暂的开心后,还是出于职业谨慎的态度,硬是拉着客户安排我们两个同事去看了现场,以确定对财务报表没有重大影响。

还有的客户不仅有自己的食堂,而且把食堂作为低调招待客人的地方,外表看上去和普通食堂无异,但是其中有多个装修精致的包间,听说大老总还请了专业厨师,专门为自己烹饪爱吃的家乡菜。

有的客户也会觉得自己食堂平日的伙食一般,于是专门订了每个月一天的伙食改善日。这一天之前,全公司的人对于改善伙食日的建议会被厨师考虑,最终结合领导的喜好定下来。曾经遇到过一次改善伙食日,记得那天的主食是杂酱面,此外还有卤鸡腿、红烧肉提供,与平时相比,同样一份的分量会大一些,材料也会更好。

还去过一家国企做审计,说来也怪,每次我们去食堂吃午饭的时候,总是没几个菜。于是回到公司我便和大家说国企的食堂原来也不过如此。直到第二次去现场,我们偶然提前了半个小时去吃午饭,才发现菜色之丰富,制作之精良,米饭旁边甚至还提供不同口味的辣椒酱,我们这才明白不是人家食堂不好,回到公司也改了口。