四月饮食

四月的前一半时间的早午晚三顿饭都是在外面吃的,为的是给复习留更多时间。不过吃了很多顿以后就觉得一是太贵、二是有些餐馆的质量实在是不好——要么菜的量很少、要么盐放太多、要么食物不新鲜。

所以这几天都是自己做饭,为了不花太多时间,每顿饭基本都只有一个带肉的主菜和一个水煮蔬菜,而这个带肉的主菜则以蒸、卤、炖为主,尽量不涉及到炒、炸之类的方法。

记得第一顿吃的是粉蒸排骨,排骨算是相对比较贵的食材了,特别是在猪肉涨价的时节。三根肋骨大约在40元钱左右,不过控制一下贪吃的欲望,则还够吃两顿,比起真功夫接近30元一份的套餐要划算得多。复习休息的间隙把排骨洗净,然后拌上蒸肉米粉,并且在碗底部还可以放上土豆、胡萝卜之类的蔬菜,然后放到电饭锅蒸就可以了。

后来吃了一顿酱大骨和肉骨茶,基本上都是把原料和现成的调味料一起煮,味道不错,质量也比在外面吃要高多了。每顿饭蔬菜的量增加不少,而且煮米饭的还放了一些粗粮,感觉在饮食方面又过上了健康的生活。

不过有的时候也会“失手”。比如前几天买过一次鸡肉,超市卖鸡肉的大妈远远地就喊我说:小伙子要不要买只鸡,过来看看吧,特别新鲜。看着大妈特别热情,我就去了她的摊位前。她给我推荐了土鸡,说今天只有两只,另一只已经卖掉了,于是我赶紧决定买下来,价格和排骨差不多。土鸡应该是真的,因为看上去肥肉很少,符合我对“走地鸡”的期望。

回来就打算做一只蒸鸡,配上一些姜丝和木耳。蒸熟后发现肉质还是不错,但是气味有些难闻,甚至还被说有一股鸡屎味。凑近了一闻,确实有一些土腥味,所以第一顿几乎没有怎么吃鸡肉。

晚上的第二顿决定改造一下这道蒸鸡:锅里放了些菜籽油,姜蒜和豆瓣爆香后,把中午剩下的鸡肉放进去翻炒,加很少的一点白糖,加小碗水,等水烧干后就起锅。改造拯救了这只土鸡,难闻的气味没有了,于是晚上就把所有鸡肉都吃光了。

四月的饮食比之前上班的时候健康一些,没有汉堡炸鸡或者是中午写字楼旁边商场里的各种套餐,再加上比以前多的蔬菜、水果和酸奶,总体感觉消化系统有所改善。