德语之路——2016年:冲刺

时间很快到了2016年,虽然工作上又进入了一月到三月底的忙季,但此时早已决定,参加2016年7月的德福考试。

分析了当时的情况,我觉得如果想通过2016年7月的德福考试,只有辞职,以换取三个月全日制的复习时间,要不让以当时的水平,边上班边复习,过德福只能是天方夜谭。

于是在三月底的时候,我递出了第二封辞职信。当时客户的年度报告也快公布了,工作上暂时没有新的任务,所以心里面不会觉得愧疚,只是感觉时候到了,应该辞职。辞职后递出后,当然免不了各种谈话,但是我都直接说我要准备德语考试,不能继续上班了。

从四月七号开始,在KPMG最后一个工作日之后的第三天,我正式开始了德福的复习,而目标就是通过七月的德福考试(听说读写都大于等于四分)。

刚开始的几天,由于在沪江网B2的课程只是断断续续听了一些,出于对当时德语水平的不安,我还觉得应该在沪江把B2课程听完再开始复习。但听了几节课,由于授课老师变来变去,内容也很无聊,我当即决定,不要再把时间耗费在网校的课程上,直接开始德福备考。所以我应该算是从B1.5开始准备德福的,我认为准备的过程本来就是德语继续学习的过程,没有必要设定一个死板的起点。当然这是建立在时间充足的基础上。

听力

在备考前就听闻听力部分对于中国学生来说可能是最困难的,出于这种恐惧感,我最早开始了针对听力的准备。

德福考试听力考试的话题集中在校园生活和科普上,其中听力第一题(HV1)多半是校园日常生活,第二题(HV2)多半是某个专业/项目的访谈或者采访,第三题(HV3)一般是一篇科普文章。HV1的特点是语速快、只播放一遍原文,对记录关键词的能力要求很高;HV2虽然不用记录太多,但其对德语同义替换、相反表达的掌握也有很高要求;HV3虽然原文播放两遍,但是文章长,答案点定位以及总结记录是难点。

听力复习的主要过程以及用到的参考书籍和在线资料如下:

在4月份刚开始准备的时候,这时对德福考试的形式还不够了解,因此从《Fit für den TestDaF/德福考试高分指南》(以下简称Fit)这本书开始了解听力部分的题型。这本书详细地介绍了德福的题型,也给出了一些考试技巧和答题建议,作为最初拿来了解德福考试的书籍很合适,但是其中的练习题数量和知识范围就不够了。

由于Fit只能用来了解题型,因此这个阶段我还用了紫色封面的《德福听力高分突破》。这本书的好处是题量比较大,更重要的是讲解了很多答题建议并且还有针对这些建议的训练。虽然这本书的语速偏慢,且HV2基本上都只有两个人对话(真题中可能有3-4个人对话),但拿来详细掌握听力技巧非常合适。由于语速偏慢,也不会备受打击,有助于建立听力突破的信心。

复习一段时间之后的感受是,如果想听力通过,HV1绝对是重点。别看HV1是所谓的三级题,听HV1耗费的精力可能和HV3相差无几,因为HV1读题时间少,录音播放的语速快,记录的压力特别大。

我觉得突破HV1要从三个方面着手:背景知识、阅读能力和记录能力。

  1. 校园生活语言与背景知识的积累。Fit和《德福听力高分突破》上面都说,如果在读题的时候就激活脑子里的背景知识,能够预测答案、等待答案出现,而不是当答案出现时手忙脚乱,则听力过程会顺利很多。如何激活背景知识?当然要先有背景知识,因此我试着在网上找了一些材料,也用了一些别人写的备考建议中的推荐,主要包括如下:
    • Ziel Deutschland – Wegweiser für internationale Studierende 。这是DAAD出的国际学生指南,里面的内容涵盖了从入学到德国前以及在德国的衣食住行玩,内容十分广泛,并不局限于学术生活(上课、考试等),还包括了业余生活(音乐、运动、旅游、节日之类的)。近来HV1的话题已经扩展到这些学生业余生活中了,所以通过这个指南,我积累了很多日常生活的词汇,为HV1的突破打下了基础。看的过程中,我把所有不认识的单词都记下来了,这也让我在考试前夜可以再看下这些单词。
    • studentstories.de。这是很多人都会推荐的,里面的内容非常广泛,涉及日常生活的个个方面。不过这个系列有100个音频,短则两三分钟,长则八九分钟,虽然比较生动,但要从1听到100,也是难以坚持的。我的做法是,在做别的书籍时,遇到某个主题,比如说今天做到的HV1讲的是“图书馆”,我会去studentstories里面把所有图书馆有关的音频都找出来一起听。这样的好处是按主题积累知识,又不会太枯燥。
    • 《校园德语》,一本橙黄色封面的书。这本书出版得比较早了,主要是学术生活中的背景知识(比如考试、找文献)之类的,业余生活比较少。但我认为即便这本书稍显过时,但其中的词汇对HV1也是有较大帮助的,建议还是要过一遍并总结不熟悉的词汇。
  2. 第二个方面是阅读能力。徐立华的《德福考前必备:听力》里面就说到,有一类学生是发挥得好能上4分,发挥不好就掉到3分,听力成绩极不稳定,其根本原因是缺乏读题的能力。针对这种类型的学生,建议他们不要再去盲目地听写或者泛听德语广播(指DRadio、DF、DW之类)里面的材料,而是要训练如何读题。确实,HV1大约有40秒,但却要读完8个问题,这期间要激活背景知识、要划关键词,不专门训练,很难突破。最初我在读题划关键词的时候走入了误区,一个题干要划好几条横线,这样其实和不划关键词也没有什么区别。后来我才逐渐总结出一些划关键词的技巧,比如疑问词也不一定全部都是关键词,举个例子,下面这个问题:Welche Schwierigkeit hat Martin jetzt? (我会划出Schwierigkeit和jetzt,而不是welche,因为welche是指哪个/什么样的,其后的名词才是关键,划出jetzt是因为时间点可能会影响答案,文章里的人可能会说一个过去的Schwierigkeit来混淆视听。)这些技巧都是在做题中逐渐理清的,类似的技巧还有很多,这里就不一一说了。
  3. 突破HV1的第三个方面是记录的能力。当答案一闪而过,我们也意识到这个是答案之后,就需要记录下来。高效记录最基本的就是要有缩写,这个可以自己去“发明”适合自己的。此外,某些词记中文也是不错的技巧,可能有的人会抵触,觉得德语考试还用中文来记太low,但是我想说的是,考试的目的就是得到分数,顾不了这么多。

HV2相对容易一些,同义替换和相反描述是需要长期积累的,比如在查字典的时候,可以查一下杜登的同义词词典,平时就开始积累各种同义表达。从考试主题上来看,HV2主要和大学的某个专业或者某个项目有关,我用到的在线资料主要是abi.de。这个网站是给德国中学毕业生选大学专业用的,其中有各种专业的详细介绍,有时间的话可以当成课外资料去阅读和听。

HV3突破的关键就是理解力,能够快速意识并定位到答案所在的地方。HV3又分成两种,一种是自然类的科普文章,这类相对容易;另一种是社会、心理类的,相对较难。如果时间充足,可以去听DRadio上的听力资料,主要作用是找找感觉,扩展主题,积累一些词汇。但真要突破,还是要靠做题。

对听力的复习帮助比较大的是徐立华的《德福考前必备:听力》。我是在听完了Fit和《德福听力高分突破》以及听了十几篇DRadio上的文章后开始看徐立华的这本书的。这本书的特点是语速快,答案长,一个HV1的答案可能和HV3差不多。但是徐立华在书里面对听力考试的内容、技巧和要求都清楚地写了出来,而且用简明的语言点破了很多复习时的迷思,避免了走歪路浪费时间。这本书题量很大,一开始做的时候备受打击,开始怀疑听力是不是白复习了。但是当做到后面模拟题过半的时候,突然有了一种突破的感觉,从每套题对11、12个,上升并保持对17个以上。这本书前前后后听了两遍,感觉非常时候拿来作为复习中期的主打书籍。

阅读

阅读最初本是没有打算重点复习的,但是在详细看了Fit之后,觉得阅读还是有必要多看一些。于是购入了徐立华的《德福考前必备:阅读》。这又是一个找虐的过程。这本书也没有什么阅读应试技巧,上来就是15套模拟题。我大概保持了2-3天一套,一个月刷完的节奏。最初的几套题也是备受打击,基本对不了20个以上。但经过一次次被虐之后,最后几套题正确率大幅提升。

关于这本书,我最想说的是第一题,也就是LV1。这本书的前面几篇的LV1还是很难的,每次都错不少。后来模拟考试做了大黄书官方模拟题以后,对比之下还觉得徐立华这本肯定是故意提高了难度,于是认为真实考试不会这么“绕”。不过真实考试的感觉是LV1的难度和徐立华这本比较是有过之而无不及,基本上每个选项都有一个共同特征,要拿分也是要花力气的。所以推荐用这本书准备LV,至少难度够,考试的时候不会慌了手脚。

阅读基本上就是跟着徐立华的这本书走下来,没有更多地复习。

写作和口语

之所以写作和口语放在一起写,主要是因为它们所需的德语知识和应试技巧太像了,他们都是向外表达的部分。而且由于我完全是自学准备,所以这两个部分在后期也成了我最担心的部分。

德福作文一般是给一个主题及其背景,然后一个相关的图表,要求针对主题完成图表描述以及论述的任务。作文的图表理解和描写同样适用于听力第三题和第六题中的图表描述。而作文所需的论述技能又和口语第四题、第五题和第七题有关。

写作中图表描写最重要的是描写的内容符合题目要求,最好还要能支撑自己的论述部分,当然语言也要丰富,用词单一是会被扣分的。

一开始接触图表描写的时候,拿着笔,憋好几个小时才能写一小段。我知道是自己水平不够,连图表描写都无法顺畅,更别谈要表达自己观点的论证了。为了解决图表描写的问题,我又开始寻找新的资料。

我去了Destatis网站,发现了一份对我帮助巨大的资料——Destatis出的Daten Report。这份资料是德国统计部门每三年出一次的报告,类似于用图表总结德国社会的发展与国情,里面的话题无所不包,比如人口、教育、经济、环境、女性、能源……这些不正是德福考试的话题吗。

四月份的时候,最新的Daten Report还是2013年出版的,因此我就下载了这份四百多页的报告,一页一页地啃。在这个过程中的收获太多了,每个图表都有数据描写,而且语言丰富多变,此外各个主题下都有大量的国情介绍,解释图表背后的原因。每次我看到好的用词和句子都会摘抄下来,逐渐积累了一本语料笔记本。

当然光是抄下来还不够用的,大约在四月底的时候,从Daten Report上我已经见过了各种图表的描写,我觉得是时候总结整理了。于是从我的笔记本里面又整理出描写上升、下降、波动和稳定的表达方式与例句,以及描写猛烈、明显、快速、连续、断断续续、轻微之类的各种形容词和副词。这个总结花了好几天,在五月初的时候,当我再去尝试写作部分的图表描写,我的感受估计和一个便秘患者康复的感受是一样的。

图表描写解决之后还有论述部分,这个部分我是一直到6月中的时候才有所突破的。

从细节到整体来看,首先需要突破的是语句的丰富性。一开始作文里用得最多的词就是können,语句看上去很单调。在这方面帮助我最多的是徐立华《德福考前必备:语法》。这本书中不仅总结了各种从句,还详细讲解了zu+动词原形的不定式的使用。这本书大概两三天就可以看完(不做其中习题的话),看完后在写作文语句会丰富许多。

其次是要突破论述中上下文的衔接问题,这是语言看起来流畅的关键。这需要总结表示原因、结果、转折、递进、让步……各种关系的词汇(不仅仅是介词,还有连词和副词)。这个总结不仅可以极大促进作文连贯性,对阅读理解中上下文关系的判定以及HV2中的同义替换、相反表达也会有极大的促进作用。德福复习就是这样,一个本是针对作文或者某个单一部分的总结,可能也会促进其他部分的进步,这也说明听说读写本就是联系紧密的,任何一项都不能忽略。

解决了上下文联系的问题,就要解决论述结构的问题了。这个阶段帮我最多的还是徐立华,《德福考前必备:作文》中对各种作文形式和最适合的论述形式总结非常到位。看到网上有人说这本书写作用的语言繁琐,但是我觉得这本书本来就是学习写作结构的,积累写作语言还得靠别的途径。

说到写作语言的积累,这里要推荐br.de里面的alpha campus里面的文章,这些文章提供了丰富的写作主题和论据。此外还要推荐的就是上文已经说到的Destatis的Daten Report,这里面几乎包括德国社会的全部主题,写作题目肯定会在其中,挑选其中和德福考试主题相关的部分来学习就足够了。

由于一直都是自己准备,所以没有渠道可以找人批改作文。这个时候发现一本书同济出的《德福应试全攻略》。这本书模拟题中的听力部分虽然有点搞笑,录音没有按照真实考试留出时间空隙,还要十分尴尬地在模拟考试的时候还要自己找个秒表看时间,自己暂停/播放录音!但作文部分还是要肯定的,最大的优点是作文部分列举了3、4、5分的作文习作吧,对于自己准备考试的人来说,没法让别人改作文,看看别人作文的批改也是很好的。

如果先复习了作文,口语部分则可以站在作文的基础上,毕竟口语的关键的第三题(图表描述)、第四题(优缺点议论)、第五题(优缺点议论)和第六题(图表理解、原因表述)都需要图表描写和议论的技能。

口语复习的时候主要用了徐立华的《德福高分突破:口语》和《德福考试高分突破真题集》(大黄书)里面的口语部分,由于口语平时练得少,虽然发音不是问题,但是组织句子的能力太差,好在德福考试是对着录音机说,所以还是可以发挥一下“背”的作用。这个背一定要尽早开始,当做成积累语料知识的一部分,这样在考试的时候才能尽量自然地说。

为了准备口语,我把徐立华的高分突破里面的70道题和《真题集》里面的50道题都自己做了一遍,当然在做的过程中逐渐总结出了自己的一套回答框架,然后反复记住自己的回答,甚至站到墙壁面前想象前面就是听我发言的人,以刺激记忆。但这个过程并没有让我感觉到口语考试更容易。在最后的阶段,我根据这120道题进行了总结,把每种题可能的主题和思路都梳理了一下。比如:

  • 口语第三题的核心就是“分类排序,对比变化”,只要回答包括这两部分,语言自然就组织出来了。
  • 口语第四题一般都是公共议题,需要谈论的内容是对某个群体的影响,如学生、妇女、小学生、中学生、男性、女性、或者受某个特定措施影响的人群或家庭等,对某个组织的影响,包括高校、企业、政府等,或者对整个社会、国家甚至全球的影响。
  • 口语第五题是个人发展,谈论的是学业、职业、未来发展等个人生活或个人生活预期。
  • 口语第七题是私人事件,讨论的是个人当前情形、短期生活、舒适度、便利度等私人生活相关的论据。
  • 口语第六题的话题角度略高于第四题,主要是某个宏观趋势的发展及其原因。

有了这些总结后,再遇到新的口语题,心里也不会太慌张,语言组织又进步了一点。不过最终在考试的时候遇到的第四题没有按套路来,需要先提出措施,再根据自己提出的措施谈论优缺点及论据。这个难度是很大的,这种题型放到60分钟的写作也不是那么容易,何况只有三分钟的准备时间。好在可以站在作文的基础上,镇定下来后赶紧按着作文的思路准备简化,最终还是能化险为夷。

词汇

词汇当然是基础,预期按着词汇书挨个记忆太痛苦,我认为更好的做法是复习到一定程度后,拿出词汇书,来检查一下那些单词还不熟悉,之后着重看不熟悉的。我使用的词汇资料主要有三个,一个是徐立华的《德福考前必备:词汇》,一本是刚学德语就买了的《德语词汇联想与速记》,还有我自己的两个笔记本,里面有各种地方遇到的生词摘录。大约六月底的时候我把这些资料上还不熟悉的词汇又过了一遍,筛选了依然很不熟悉的词汇,考试前几天再次复习,这样一遍一遍下来,不熟悉的单词也在减少。

模拟考试

学习到了一定程度,有必要开始模拟考试。我大约是从6月中旬开始模拟的,每隔两天一套真题。说到真题就不得不感叹一下德福真题资源的缺乏,官网上有两套,加上出版的大黄书《真题集》,一共才7套,而且还是好几年前的。

这些宝贵的资源当然不能浪费,因此建议要完全模拟考试情景来使用这本书,包括时间、中场休息,甚至可以模拟一下耳机坏了一个,空调坏了、噪音太大……之类的各种情景。真实考试时拿到试卷你会觉得很熟悉,因为真题的排版和大黄几乎一样,再加上备考利用大黄书所做的各种情景的模拟,相信会让自己在考场上更自信,至少不会因为不熟悉而紧张。

大黄书是德福考试资料里面为数不多的“官方模拟题”,所以在用的时候特别关心他的难度和和真题难度是不是一致。复习的时候看到有的人评论说这本书的难度比真实考试低,在考试前看到这些评论都是心惊胆战,深怕考试和它差太多。

现在考完了,综合说一下真实考试(2016.7)和这本书的难度比较的直观感受吧。(注意:直观感受不能完全准确反映客观难度,别被我误导。另外,客观的考试难度是小幅波动的。)

大黄 vs 真题,更难者胜
LV:
LV1 真题胜(真题难度明显难过大黄)
LV2 平手
LV3 平手

HV:
HV1 平手
HV2 平手
HV3 大黄胜

SA:大黄胜

MA:真题胜

总的来说,这本书在备考时一定要做,不用担心难度和考试不一样,毕竟这已经是最接近考试的资料了。

这“冲刺”三个月给我的整体感受是,虽然复习强度还是很大的,但最终达到了目标,非常值得。

德语之路——2015年:重振

在经过2014年一整年的近乎荒废之后,在2015年年初我突然意识到,如果2015年再无突破,可能出去读书的计划只能一拖再拖甚至完全没可能实现。

当时已经工作了两年多,再加上预见到自己在短期内出差频率相比前两年会降低不少,于是决定报名一个当面授课的德语班。了解了信息之后才发现偌大一个深圳城,德语辅导班竟然少得可怜。后来在没有什么选择的情况下,报了看起来稍微靠谱一点的小飞德语,这是广州一个培训机构在深圳办的德语培训班。

从三月底就开始了每个星期天上一整天德语课的节奏。当时考虑到上一年也没怎么学过,因此报名的级别还是A1,整个课程一共要上十次,每次从早上八点半开始大约七、八个小时。A1级别上完之后我又继续报了A2级别的课程。

如果现在再让我选择是否这个面授的德语课,我肯定不会报,原因是这个“看起来靠谱”的培训机构,实际上并不怎么靠谱。主要“罪状”如下:

  1. 这个培训机构的老板本人,也就是授课老师,在课堂上基本上只重视语法教学,开口练的机会很少。虽然初学者多半都会觉得德语语法很难,多花时间当然必要,但是语法的难点在课外下功夫也迟早会克服,而开口发音就不一样了,没有指导和情景练习很难突破。但是很遗憾的是,这位老板(或者老师)在大约八个小时的课堂中,有五六个小时是在讲语法,讲教科书的练习题,讲得大家昏昏欲睡。
  2. 这个培训机构的正式员工就两个人,老板本人和他的一个亲戚,由此导致教学管理混乱。在A1和A2总共二十节课中,大约换过四个授课老师、两三个教学地点,有几次甚至连每周一次的授课都无法保证,最长的一次间隔了两周,理由总是老板没空或者其他代课老师没空。
  3. 由于上面的原因1,太过重视语法教学的结果就是,很多学员上了几节课就觉得很难,于是再也没出现过。坚持下来的人中,又由于除了语法,其他方面得到的训练极少,造成其德语水平很烂(不客气地说)。以A2班级为例,当时班上几个女生甚至连定冠词在不同格下面的变化形式都写不对,更不用提开口说了。当时上课的时候都是一肚子气,要么在等这些人磕磕巴巴乱说一通,要么干脆自己看别的书。
  4. 进入六月底,这个培训机构把大部分资源都投放到了暑假全日班的招生和教学上,导致我们当时正在上的A2班级长时间缺课多次,很多学员都产生了不满。有一次老板本人自己没法上课,也找不到代课老师,老板竟然在微信群里说让大家都过去听他以上上课的视频,这样也算作一次课。后来这个建议被大家否决了。
  5. 奇怪的是,关于这个培训机构除了他们广而告之最拿得出手的老板本人,我们学员一致认为,其他的代课老师以及已经和他闹翻的外教的教学水平都比他高。以至于到了后期,我们每次上完课都会问下次上课的老师是谁,如果知道是他本人,大家就会哀声叹气。可能这个老板自己的德语水平很高(自称过了C2优秀),已经不屑于教导德语入门A1和A2水平的人了吧。

不过这都是后话了,不管怎样,花了五六千上了并不值得的课程。但自己在整个过程中尽力减少这些负面因素的影响,在平时也挣扎着坚持学习。这期间做过最正确的决定就是买了同济出的《新求精德语语法精解与练习》

这本书不厚,大概两百页出头,没有事无巨细地包括所有德语语法,不会给人看不下去的厌倦和绝望感,里面都是一些常用的、重点的语法。而且讲解简明扼要,每个点都有大量的练习题,可以供人翻来覆去的练习,此外附录还配有最常用的不规则动词变化表。

当时入手了这本书以后,也没多想,从第一页开始,每道题、每个空都认真做过与思考过。整个过程中也有做到做不下去的时候,但是每每翻看已经做过的部分,又会产生把整本书做完的冲动,于是又挣扎着继续。

从四月初买入这本书,到大概八月份全部做完,中间在工作上经历了上班以来最黑暗的一段时间(连续四个通宵,递出第一封辞职信)。做完后,心里很激动,伴随的是对德语信心大增,毕竟语法这个障碍已经从我的德语学习之路上滚开了,甚至变成了助推力。当时在A2班上,听到别人把各种从句乱说一通,心里还是“很爽”的。

上面说到递出第一封辞职信,但后来考虑到整体的时间规划,最终还是收回来了。但这封辞职信却意外给我带来了好处:可能领导不想我这么快走,于是让我休了大概二十天的年假加加班调休假,之后给我安排的项目都还算正常。在这种情况下,我学德语的时间大大增多!

从八月开始,在那个培训机构上完A2之后,我又在沪江网报名了B1级别的班级。开班的时候发现,沪江B1的老师竟然又换回了A1的Schu老师。太幸运了!Schu老师总是把各种语法讲得简洁却又不失细致,在课上随手拈来各种扩展知识并且娓娓道来,听课也就不再是折磨,整个B1课程花了不到两个月我就听完了。

那个时候也是我学习德语以来状态最好的时候,在国庆假期之前,我又“趁胜追击”,继续在沪江网报名了B2级别的课程。不过这又将成为一大失误。

十月出去小游后,回来开始上B2的课程。一上才知道,沪江B2的课程有点儿坑爹,课程竟然是两个老师一起上,一个老师交叉负责一个单元。于是就成了这个单元刚适应了一个老师,下一个单元就换人,下下一个又换回来。后来竟然又穿插进来一个老师,总之十分混乱。另外,B1时候的有趣的高水平的老师也不再讲B2的课,因此整个课程被讲得味如嚼蜡,无聊至极。

于是我停止了在沪江上课,开始了又一次的自学阶段。从十月开始,我用了同济出的新求精系列,看了初级和中级的几本书。不过由于工作又繁忙起来,整个过程再次变得断断续续。但此时和2014年不同,由于学习的基础已经建立,虽然有忧虑,但并不害怕,我自信只要时间充足,重新找回德语学习的最好状态还是很有可能的。

德语之路——2014年:荒废

2013年在沪江网校听完A1班以后,很快就进入了2014年。

这年一开头就继续在沪江买了A2的课程,买之前信心满满,觉得自己两三个月就可以听完。但是听了几节课才发现,A2的难度比A1提高了许多,而且A2班级的老师换了一个人,整个授课风格也变得枯燥无趣,再加上一月到三月是忙季,于是几节课之后便再也没有听过。

如果说忙季的时候还可以给自己找理由:因为天天加班,完全没时间听。不过四月份之后,当工作量逐渐少下来的时候,身体里面的“懒癌”竟然已经到了晚期。为了消除内心的罪恶感,每当别人问我德语学得怎么样或者是网校听得怎么样的时候,我就拿“我最近在看Babbel”、“我今天刚用了Babbel学”……虽然当时Babbel德语的订阅还在有效期,但其实自己几乎没有怎么认真地学过。

时间飞快在过,接下来就是7月小忙季,8月又要复习CPA考试,考完到了9月,接到临时的任务出差。之后就是休假回家一周多,回来之后继续出差,这一次做了个时间表很紧、难度超大的项目,自然又可以用加班来为自己不上德语课找借口。

说到这儿,2014年基本上就过完了,虽然这年过了CPA考试,那个紧张又复杂的项目也顺利完成了,但是德语学习却处于完全停滞的状态,水平一直停留在A1到A2之间,感觉前面是道不算高的坎,自己却懒得迈过去。

实验椒麻鸡片

今天一大早就把牛腩从冰箱里拿出来解冻,打算用剩下的两个番茄做番茄牛腩。不过到了十点半准备切番茄的时候,才发现其中一个番茄已经坏掉了。这个时候忽然想到小时候家里有时会做的一道菜,椒麻鸡片。

记忆里椒麻鸡片的味道非常独特。在准备椒麻汁的时候就可以隐约闻到一股麻麻的香味,混合着葱和芝麻油的味道。端上桌以后,视觉感受也很强烈:白嫩的鸡肉配的是一碗翠绿,仿佛一片郁郁葱葱的森林。吃到嘴里,那种隐约的香味瞬间变成强烈的味觉刺激,花椒的麻、葱的辛辣和芝麻油的香相互结合,加上凉菜不烫,所以一片一片完全停不下来。

椒麻鸡片虽然好吃,做法上也只用煮熟鸡肉和凉拌鸡肉。但它其实是一道非常费工的菜,80%的烹饪时间都要用在准备椒麻汁上。从《川菜烹饪事典》中对其的描述可以稍微看出来做出这道看似“简单”的凉菜其实不容易:

冷菜,椒麻味形。特点:肉质细嫩,爽口化渣,麻香浓郁。烹饪法:煮、拌。选白皮仔公鸡,经初加工后出一水,再入锅加姜、葱、料酒煮熟捞起。冷却后取鸡脯、鸡腿肉斜片成片,装盘,淋上椒麻味汁既成。操作要领:煮鸡时注意火候,不能过头;要用上等花椒粉兑制味汁。改刀装盘要现刀面。

说回今天,在发现番茄坏掉以后,当即决定做椒麻鸡片。带着这样的“决心”去超市采购原料,很快问题来了,可能是去得太晚,发现超市的货架上根本没有一棵葱。一方面是今天就想吃到这道菜,另一方面是超市的葱卖完了,这可就难办了。

这时候突然想起吃涮羊肉时吃到的韭菜花酱,韭菜花辛香的风味也是不比葱弱啊。于是买了韭菜花赶回来,准备用韭菜花代替青葱。

之后就是把韭菜花、花椒粒、盐和香油一点点剁碎,剁到“极细”的状态。这个时候又想起以前父亲做这道菜的时候让我帮忙剁葱和花椒,我剁一阵子之后自己觉得已经很细了于是自豪地去“交差”,结果父亲摇头说这还远远不够。

韭菜花一切开香味就冲出来了,是一种和葱相近又不同的辛辣感,可能韭菜花的味道要比葱柔和一点。大约花了半个小时,半碗椒麻汁终于做出来,尝了一下,就是这个味道。

准备椒麻汁的同时,锅里煮着鸡肉,煮熟后就泡在鸡汤里让肉冷却又不会干柴。之后将鸡肉捞起来沥干抹上些香油,然后切成片,再把椒麻汁加上一些酱油、白糖和鸡汤,淋到鸡肉上,一盘“郁郁葱葱”的椒麻鸡片就做好了。

由于前段时间时间比较紧张,因此做菜都是以简单的烧、炖为主,今天这道椒麻鸡片又刺激了味觉,让人觉得很美好。

德语之路——2013年:开端

在读大学的时候,身边有读法律系的人,他们的必修课中包括了德语。那个时候我们在读大二,当时这个朋友和我提到说他的目标是要在大四的时候考过德福考试(TestDaF: Test Deutsch als Fremdsprache/ 德语作为外语的语言能力测试),他说要通过这个考试非常不容易,他还说到德语的语法学起来有些困难,发音中的”r”音也不容易。我印象中那个时候在这个朋友的影响下,已经看到过一些德语句子和单词了,回想起来我接触到的德语的第一个单词是richtig,第一句话是Ich liebe dich.

一直到2013年5月,这个时候已经工作半年多了,在工作之前我的想法是工作几年就出去留学,所以当时趁着第一个忙季过完,已经报名并且开始准备GMAT。但具体去哪个地方还没有确定,我知道英美澳之类的国家所需要的留学费用可能不是我工作两三年就能存下来的,当时已经毕业,绝无可能再厚着脸皮让家里出钱。没过多久,和另一位朋友交谈时了解到其实德国留学花销相比之下低很多,而且大学的教学和研究质量也不错。在我仔细了解各种信息之后,决定把目标放在德国。

去德国留学虽然花销不高,但是各种手续可能就比较繁琐了。比如在递交申请之前,在中国读大学的人都需要去留德人员审核部(APS)参加学历审核面试,有了审核证书以后才能申请大学。德语的要求则是另一个困难的地方,大部分大学都要求有德语语言证明,如果是德福考试的话,需要听说读写四项都是四分(满分五分)。

有了这个打算之后,我决定退掉已经报名的GMAT,马上开始学习德语。由于工作时间的限制,没有办法参加培训班,因此在沪江报名了语音班和入门级别的班(A1班)。沪江网德语网校入门的课程的质量还是不错的(B1级别以后的课程之后会吐槽),特别是语音课,让我之后在发音方面少走了不少弯路。

网校的课程大约是每周三和周五各更新一次,加上A1级别确实也比较简单,因此下班后用业余时间也可以应付过来,从2013年5月和6月两个月基本上没有落下每周的两节课。但是7月来了这种节奏的坚持就变得比较吃力,因为对于审计人员来说,7月是审计客户中期报告的时候,所以算是一个小忙季。当时出差到大连,在客户办公室,中午午休的时候我还坚持背背单词,晚上回酒店也会尽量抽空听网校。

出差回到办公室以后,加班更多,再加上8月又参与了一个IPO项目,所以德语的学习在这个时候基本上停滞了。还要一提的是,为了强化碎片化时间的学习,当时还买了Babbel的德语课程,断断续续看了一些内容。

9月休假,从繁忙的项目中抽身,但是CPA考试又要来了,于是所有的时间都放在了复习CPA考试上。10月中旬考完试又开始没完没了地出差:中山、海南、天津、大连……很快2013年就过完了。这中间我只能尽力坚持,但还是经常都有落下课,周末连看多节课程的情况。在大约12月的时候,沪江网校的A1课程终于听完了,当时屏幕上出现虚拟的“毕业证书“的时候,心里非常激动。

还记得在2012年12月31日号,我给2013年定的主题就是“自我控制”,现在看起来,这个主题在2013年,至少在德语学习方面,因为工作的负担而没有得到很好地坚持。

2013年是德语学习的起步之年,好的地方是学习的时候比较认真,每一点知识都是后面的基础;不好的地方是进度缓慢,学习效率不高。